半熟芝士太暧昧!不能半生半熟 !

时间:2019/12/13 11:44:46


都说暧昧是恋爱之前最美好的状态,就像半熟芝士蛋糕一样,每一口都甜蜜满分,却又不会过分的甜腻。介于重芝士与轻芝士之间,在口中有些像半熟的口感,软嫩得像布丁一样的口感。

半熟蛋糕,其实就是表面烤至略微上色,但内部还是半熟状态,软软嫩嫩的芝士蛋糕。它的由来也源自一次“意外”,他在1998年一次制作芝士蛋糕的操作失误,却创造出了外面微焦、内里半熟的半熟芝士,于是他推出了这款产品反而大受欢迎。

软软嫩嫩的,说像溏心蛋,一点儿都不为过。轻轻一口下去,还有奶酪独有的丝丝声。比重芝士多了一份轻盈~比轻芝士多了一丝浓郁!真的是幸福到飞起!!所谓“半熟”只是形容口感,其实已经熟透。半熟并不是没有烤熟噢~而是在蛋糕面糊中增加了奶油奶酪。这让本来就很绵软的芝士蛋糕更加柔嫩湿润,用手触碰一下还会微~微~抖~动~~~~

半熟芝士蛋糕

Half cooked Cheesecake

无锡贝克威尔器具有限公司是一家专业生产、销售烘焙器具的企业,主营烤盘、吐司盒、比萨盘、蛋糕模、台车、慕斯圈等器具。

和一般普通的甜品不同,烤好以后的半熟芝士,

上层是软滑纯粹的芝士 清甜不腻。

下面是薄薄的蛋糕底 蓬松柔软,

比重芝士多了一份轻盈比轻芝士多了一丝浓郁。

半熟芝士蛋糕的做法

-风和日丽-

用料

做法

1.奶油奶酪室温软化,隔水加热搅到无颗粒顺滑即可

2.蛋黄跟玉米淀粉搅拌均匀即可

3.牛奶跟黄油放入奶锅中煮开,少量多次的倒入2中搅匀再过筛到奶锅中

4.小火不停搅拌至粘稠状,分两次放入奶油奶酪中搅拌均匀

5.放入柠檬汁搅拌均匀,放在一边

6.蛋白加糖打到湿性发泡,与奶油奶酪糊搅匀

7.装入裱花袋中剪一个小口挤入模具中轻镇一下

8.水浴法,底下放上毛巾倒水

9.温度下火130 上火180先烤10分钟,上火调至200至表面上色即可

以前做饭的時候时常放太多米。煮出来的饭都夹生了。新学技术不能半生半熟,应该及时补救,避免吃夹生饭。