国内的烘焙消费市场仍处在高于全球烘焙市场规模增速中。“烘焙印象，轻餐食尚”，烘焙已经开启跨界融合的新时代。烘焙回归餐饮，西饼、面包与轻餐、饮品的融合，西点与中国传统的糕点、面点再融合，面包进入主食，烘焙场景再造早餐、间餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵等餐饮。烘焙零食化 、潮流化、休闲化趋势明显。为拥抱烘焙消费的新场景 、新餐饮 ，北京烘焙食品餐饮博览会从第十九届起正式更名为北京国际印象烘焙.餐饮博览会.  

北京烘焙展览会是由中国食品行业协会与北京京贸国际展览有限公司联合主办的国际性烘焙行业展览会 ，从 2002 年创办至今，经过二十余年的发展，积淀了烘焙行业上下游全产业链优质产品、技术、服务资源。依托中国烘焙展览会深耕烘焙行业20余载的资源基础上，整合大餐饮 、大食品优势市场资源，通过线下展览会、大型峰会论坛、路演活动以及线上云展电商等项目打造“烘焙 +”生态圈，致力于为中国美食行业上下游产业链企业提供有效价值链接。为酒店餐饮、烘培、咖啡，酒吧，会所，商超、食堂等商业业态，提供高品质的 “采购舞台”!