一家餐饮公司怎么在购物中心做爆款内容｜公司研究
CITYMART城市集市依托团队的创新和执行能力，在竞争激烈的餐饮业态中，一面快速落地项目，一面丰富项目内容。
作者｜丛文蕾
监制｜张一童
踏进「城市集市·里弄」，好像穿越回上世纪90年代的上海。完整的餐饮空间被切分成多条，被包装成老店模样的泰康食品、郑阿姨手工馄饨等上海本地餐饮品牌分置其中，与之相伴的是老旧洗衣机、「理发店」、卖栀子花的婆婆等，一副老上海风情的里弄街景。
这是上海本土餐饮品牌「CITYMART城市集市」（下称「城市集市」）打造的第一个沉浸式主题餐饮空间。自...
作者｜丛文蕾
监制｜张一童
踏进「城市集市·里弄」，好像穿越回上世纪90年代的上海。完整的餐饮空间被切分成多条，被包装成老店模样的泰康食品、郑阿姨手工馄饨等上海本地餐饮品牌分置其中，与之相伴的是老旧洗衣机、「理发店」、卖栀子花的婆婆等，一副老上海风情的里弄街景。
这是上海本土餐饮品牌「CITYMART城市集市」（下称「城市集市」）打造的第一个沉浸式主题餐饮空间。自...
2022-03-14 MORE
近五万亿的餐饮大市场，这4个趋势越来越明显
随着人均可支配收入的提高，餐饮行业的营收规模正水涨船高。
国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年突破4万亿，2019年约为4.7万亿。2020年，由于受疫情影响严重，餐饮收入跌至39527亿元。2021年，得益于疫情的有效控制，全国餐饮收入又回升至46895亿元，基本恢复到疫前水平。
而另据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，2024年餐饮市场规模预计可达到6.6万亿元。
国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年突破4万亿，2019年约为4.7万亿。2020年，由于受疫情影响严重，餐饮收入跌至39527亿元。2021年，得益于疫情的有效控制，全国餐饮收入又回升至46895亿元，基本恢复到疫前水平。
而另据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，2024年餐饮市场规模预计可达到6.6万亿元。
2022-03-13 MORE
多彩投助力霸蛮米粉布局全国招商加盟，计划2022年实现开店破千家
我国面食消费拥有庞大的市场,湖南米粉更是占据了重要的产业地位。近几年来,面粉赛道竞争激烈,能够扛起湖南米粉品类大旗的就是霸蛮米粉。创立7年以来,霸蛮米粉已经在全国拥有了百家门店,品牌知名度持续上升。今年,霸蛮米粉开始加速发力推进品牌计划,而在首次登陆多彩投平台之后,霸蛮米粉“创客计划”拥有了更强劲动力与推广平台。据了解,多彩投将从全方位为霸蛮米粉赋能招商加盟,助力“创客计划”早日实现开店破千家的战略目标。
品牌强强联合,“创客计划”勾画产业蓝图
由北京霸蛮天下科技有限公司创立的霸蛮米粉诞生...
品牌强强联合,“创客计划”勾画产业蓝图
由北京霸蛮天下科技有限公司创立的霸蛮米粉诞生...
2022-03-11 MORE
瑞幸1月新增360家门店；上海月薪五千难招服务员
上海月薪五千包吃住，难招餐饮服务员；瑞幸1月新增360家门店，刷新单月开店总数记录。详情请看《餐讯》。
上海月薪五千包吃住，难招餐饮服务员
劳动观察消息，近日，记者通过对沪上餐饮业的调查发现，尽管餐厅生意有所好转，但“招工难”的常态却让很多老板“笑不出来”。
据了解，当前上海一线服务员的“均价”已上涨到了“月薪5000元包吃住”的水平，但社会招聘仍然应者寥寥。为此，不少大型餐饮连锁集团采取了校企合作、兼职救急以及内部奖励等方式，尽可能守住正常经营的人员规模“底线”。
然而，...
上海月薪五千包吃住，难招餐饮服务员
劳动观察消息，近日，记者通过对沪上餐饮业的调查发现，尽管餐厅生意有所好转，但“招工难”的常态却让很多老板“笑不出来”。
据了解，当前上海一线服务员的“均价”已上涨到了“月薪5000元包吃住”的水平，但社会招聘仍然应者寥寥。为此，不少大型餐饮连锁集团采取了校企合作、兼职救急以及内部奖励等方式，尽可能守住正常经营的人员规模“底线”。
然而，...
2022-03-10 MORE
冬奥会无人餐厅火了，无人经济时代离我们还远吗？
作为本届冬奥会的东道主，也作为一个美食文化源远流长的文明古国，中国带着智慧无人餐厅在这次冬奥会上狠狠赚了一波关注，火遍了国内外。武汉也有智慧无人餐厅吗？发展情况如何？17日，极目新闻记者探访发现，江城为数不多的几家无人餐厅已关门闭店。
业内人士分析，尽管有很多不完善，但是无人经济仍有市场前景。无人餐厅在江城遇冷，说明只有解决了消费痛点，才能迎来更广阔的市场空间。
无人餐厅关门闭店江城遇冷
2月17日，极目新闻记者根据大众点评上的地址，试图寻找位于武昌区积玉桥的一家智慧无人餐厅，到达...
业内人士分析，尽管有很多不完善，但是无人经济仍有市场前景。无人餐厅在江城遇冷，说明只有解决了消费痛点，才能迎来更广阔的市场空间。
无人餐厅关门闭店江城遇冷
2月17日，极目新闻记者根据大众点评上的地址，试图寻找位于武昌区积玉桥的一家智慧无人餐厅，到达...
2022-03-09 MORE
麦当劳多轮涨价都“失语” 本土供应链能力待稳定
“又涨了？再涨快吃不起了！”
“别呀！来，来，入我们的群，赠送薯条或香芋派。”
在位于北京繁华地段的一家麦当劳门店点餐台前，一位消费者埋怨汉堡价格上涨，转身就想要离开。导购见状拉住了她，向其介绍着店里最新的赠送活动，并试图劝她加入“内部群”。
2月17日，《证券日报》记者在这里逗留了一个多小时，该门店人流量巨大，大部分消费者被“买赠”活动吸引，实际上，其购买的餐品已悄然提价。
“猪扒、火腿扒昨天都涨了1元。”店员告诉记者。近两年里，麦当劳在中国市场已进行...
“别呀！来，来，入我们的群，赠送薯条或香芋派。”
在位于北京繁华地段的一家麦当劳门店点餐台前，一位消费者埋怨汉堡价格上涨，转身就想要离开。导购见状拉住了她，向其介绍着店里最新的赠送活动，并试图劝她加入“内部群”。
2月17日，《证券日报》记者在这里逗留了一个多小时，该门店人流量巨大，大部分消费者被“买赠”活动吸引，实际上，其购买的餐品已悄然提价。
“猪扒、火腿扒昨天都涨了1元。”店员告诉记者。近两年里，麦当劳在中国市场已进行...
2022-03-08 MORE
认清这些关键点，低成本打造餐饮私域流量！
2020到2021年间，各路餐企开始布局私域流量，并取得了不同程度的成绩。
海底捞疫情期间通过私域运营，积攒会员超3000万，外卖营收超3亿；瑞幸咖啡顺着私域浪潮，组建运营团队，采用精细化私域的运营，将自己从亏损的泥潭拉了出去，实现了盈利；大龙燚靠私域积累200万粉丝，单2021年2月份的外卖就纯营收700-800万。此外，麦当劳、星巴克、蜜雪冰城等大牌企业，也纷纷在私域取得不俗的成绩。
为什么近两年这么多餐企布局私域？
一方面，受疫情影响，线下生意遭受重挫，大量门店的客流量严重下...
海底捞疫情期间通过私域运营，积攒会员超3000万，外卖营收超3亿；瑞幸咖啡顺着私域浪潮，组建运营团队，采用精细化私域的运营，将自己从亏损的泥潭拉了出去，实现了盈利；大龙燚靠私域积累200万粉丝，单2021年2月份的外卖就纯营收700-800万。此外，麦当劳、星巴克、蜜雪冰城等大牌企业，也纷纷在私域取得不俗的成绩。
为什么近两年这么多餐企布局私域？
一方面，受疫情影响，线下生意遭受重挫，大量门店的客流量严重下...
2022-03-07 MORE
有苦难言的星巴克
不少网友在微博发文称，星巴克很多产品的售价相较之前均有了1-2元的提升。其中，中杯美式咖啡由25元上涨到27元，中杯馥芮白由34元上涨至35元，燕麦丝绒拿铁则由35元上涨到36元。
很快，#星巴克涨价#的话题便登上了热搜，引发热议。
（微博截图，央广网发）
红餐网观察发现，即便星巴克官方此前已经说明此番涨价是受通胀加剧、供应链断裂以及劳动成本攀升等因素影响，但网友们仍然不买账，“星巴克又飘了”“我美美地奔向了瑞幸”“Manner它不香吗？”等评论在相关网络话题下更是屡见不鲜。
很快，#星巴克涨价#的话题便登上了热搜，引发热议。
（微博截图，央广网发）
红餐网观察发现，即便星巴克官方此前已经说明此番涨价是受通胀加剧、供应链断裂以及劳动成本攀升等因素影响，但网友们仍然不买账，“星巴克又飘了”“我美美地奔向了瑞幸”“Manner它不香吗？”等评论在相关网络话题下更是屡见不鲜。
2022-03-04 MORE
一碗羊汤做到近2亿流水，武圣羊汤凭什么？
前不久，深耕北京区域多年的武圣羊汤对外豪言称，要在全国开1000家门店。
作为小众品类，羊汤在很长一段时间内都偏安于西北一隅，羊汤馆也大都藏身在北方地区的街头巷尾，南方市场比较少见。
而近几年，随着消费者对健康饮食的重视，羊汤的营养价值被越来越多人发掘，以羊汤为特色的小馆子开始在部分地区崭露头角。但整体来看，市场仍未成“气候”。
在这样的背景下，武圣羊汤凭什么剑指千店？背后又有怎样的故事？
（武圣羊汤供图 央广网发）
一年创造近2亿流水，成功是熬出来的
作为小众品类，羊汤在很长一段时间内都偏安于西北一隅，羊汤馆也大都藏身在北方地区的街头巷尾，南方市场比较少见。
而近几年，随着消费者对健康饮食的重视，羊汤的营养价值被越来越多人发掘，以羊汤为特色的小馆子开始在部分地区崭露头角。但整体来看，市场仍未成“气候”。
在这样的背景下，武圣羊汤凭什么剑指千店？背后又有怎样的故事？
（武圣羊汤供图 央广网发）
一年创造近2亿流水，成功是熬出来的
2022-03-03 MORE
消费高速增长 奶业高位运行仍有大空间
一杯奶不仅是社会关心的热点，也是产业行业的牵挂。2021年，我国奶业经济保持高位运行，原料奶产量、乳制品加工量与乳制品消费需求均有增长。但是，奶业发展也面临明显挑战：饲料成本快速增长导致养殖收益有所下降；国内产出增速滞后于需求增速，乳制品进口快速增长，奶源自给率明显下降。
业内专家判断，2022年乳制品消费需求将继续快速增长，原料奶价格保持高位，奶牛养殖收益有所提升，乳制品进口增幅有所下降。为推进奶业振兴，要围绕适度规模家庭养殖和养殖端基础性地位两方面完善奶业产业政策。
消费高速增...
业内专家判断，2022年乳制品消费需求将继续快速增长，原料奶价格保持高位，奶牛养殖收益有所提升，乳制品进口增幅有所下降。为推进奶业振兴，要围绕适度规模家庭养殖和养殖端基础性地位两方面完善奶业产业政策。
消费高速增...
2022-03-02 MORE
