当地时间2月3日，联合国粮农组织发布数据，1月份全球食品价格指数为131.2点，环比下降0.8%，为连续第十个月下降，与2022年3月的历史高点相比下跌17.9%。
数据显示，1月份该指数的下降由植物油、乳制品和糖的价格指数下落驱动，而谷物和肉类的价格指数基本保持稳定。
粮农组织谷物价格指数1月环比仅略微增长0.1%，同比增长4.8%。主要谷物中，1月份大米和玉米的全球价格上涨，而大麦和小麦的价格下跌。1月植物油价格指数环比下降2.9%，同比下跌近25%。
1月乳制品价格指数环比下...

　　美团外卖数据显示，元宵节当周，速冻汤圆销量同比去年增长102%。其中，郑州速冻汤圆销量增长670%，威海增长584%，济南增长530%，销量增速排名前三。从地域维度看，山东居民购买汤圆热情最高，在汤圆销量排名前10城市中，有6个在山东，济南、北京、潍坊、枣庄、郑州成购买汤圆城市TOP5。
　　值得的一提的是，元宵节也带动了年货礼盒的增长。京东小时购上，近期，剃须品礼盒同比增长超6倍，白酒礼盒同比增长超3倍；灯笼成交量环比增长4倍，手工DIY生肖兔灯笼成为最受欢迎品类。
　　“随着即时零...

数据显示，从2012年至2021年，中国数字经济规模从11万亿元增长到45.5万亿元，数字经济占国内生产总值比重由21.6%提升至39.8%。数字经济已成为驱动中国经济高质量发展的新引擎。
 
Data shows that the scale of China's digital economy soared from 11 trillion yuan ($1.6 trillion) in 2012 to 45.5 trillion yuan in 2021....

“十一”小长假将至，带着便捷、美味、快手等标签，备受年轻消费者喜爱的预制菜将出现在越来越多家庭的餐桌上。近几年宅经济火热，预制菜迎来发展风口，传统餐饮企业纷纷推出预制菜品，同时，各行各业的跨界玩家“闻香”而来，加码布局这一赛道。
企业数量达数万家 2023年市场规模或超5000亿
预制菜并不是新概念，而其在近几年走热，与年轻消费群体的崛起有着紧密联系。专业研报平台“发现报告”在《2022预制菜行业研究报告》中指出，受懒宅经济以及疫情等因素的影响，在竞争激烈的餐饮行业中，预制菜以“黑马”之姿...

餐饮行业正在经历新一轮变革。
绿茶、七欣天、杨国福麻辣烫……随着多家餐饮企业开启上市之旅，2022年初，餐饮企业上市潮成为资本市场的新热门话题。
《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，未来5年，可能会有一批净利润达数千万甚至上亿元的餐饮行业公司完成上市，餐饮行业有可能引领一波消费行业的IPO潮流。
资本市场上红红火火之时，消费市场上的餐饮行业却正在经历“倒春寒”。随着近期全国疫情多点散发，缓慢回血中的餐饮行业再遭重挫。
疫情阴影之下，新一波餐饮企业上市潮将给行业带来哪些变...

从“炫技”到“实用”，餐饮市场对于智能餐饮设备的需求的确在爆发。
　　北京2022年冬奥会的智能机器人厨师凭借厨艺征服了中外友人的味蕾。美食与科技不断融合，让智能餐饮不再只是餐厅场景的噱头，其生产与研发也从未间断，餐饮智能设备仍具备巨大潜力。
　　都是机器 餐厅没有厨师和服务员
　　“餐厅场景就像一部科幻电影。”这是一位外媒对于北京2022年冬奥会主媒体中心的智慧餐厅的赞叹，之所以有这样的评价，主要取决于美食与科技的碰撞。北京商报记者了解到，此智慧餐厅既没有厨师烹饪菜肴，也没有服务...

餐饮老板和探店博主“相爱相杀”的背后，反映的其实是餐饮人长久以来被流量裹挟的痛和无奈。
本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：何沛凌。
对大批饱受低迷到店率折磨的餐厅来说，网红探店这样的营销方式曾一定程度上缓解了他们的“流量焦虑”。
然而，随着太多人涌入探店这门生意，乱象也随之频出，餐饮老板和探店博主开始“相爱相杀”。
“探店”走红，
一个博主就能带火一家餐厅
上小红书搜城市加品类，找出“看起来不错”的几家店，再上美团和抖音搜索团购优惠，是...

近年来，越来越多年轻人离开制造业工厂，包括食品加工等制造的一些企业时常陷入“招工难”、“用工荒”的尴尬局面。然而，现今潮流再次改向：博士生、研究生开始青睐工厂，程序员离开办公室走进工厂。这其中还要受益于国家通过加快技能人才的培养，将职业本科纳入现有学士学位工作体系，以及提高技术工人待遇等多种举措，增强了技术工人的认同感、使命感，这也将在一定程度上为食品加工制造业迎来技能人才加入提高了助攻。
包括食品加工制造业工厂近年似乎被年轻人抛弃，平均每年有超150万人离开制造业，这也使得制造业时常出现“招工难...

说起做菜，小编不得不佩服国人的伟大，不仅食材之多，就连烹调方法也是层出不穷，煎、炒、烹、炸、闷、溜、熬、炖……样样都是拿手绝活。
但其实烹调很是讲究方法，就连最为简单、常见的焯水，也是大有学问，不仅能去除食物的异味，还能减少烹饪时间，保留蔬菜中的营养物质。
有些蔬菜不用焯水，可以直接下锅炒制。但有些蔬菜，若是省去这一步，则可能带来危险！尤其是像一些自带“毒物”的蔬菜……
三类蔬菜不焯水，可能危害健康
每一种食材，都有自己独特的营养成分，但有些成分可能相对较高，对人体来说存在...

蒸芋头丝丸子

食 材

主料：芋头、香菇、花生仁、香菜
辅料：盐、五香粉、淀粉


做 法

1.先把芋头清洗干净，芋头去皮刨丝。

2.冷锅热油，把切好的香菇丁，花生粒倒进锅里炒出香味，装入碗里备用。

3.取一大盆，放入芋头丝，加少许盐，五香粉搅拌均匀，放在旁边腌制一会儿。

4.接着把炒好的香菇、花生倒进芋头丝里，再加一些香菜末。

5.倒入浓稠的淀粉水，...